叶金福：为学校食堂推行“自助餐”模式叫好

　　作者：叶金福 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　3月27日上午11点半，浙江省衢州市常山县实验中学食堂准时迎来就餐高峰。自助取餐区整齐洁净，荤素热菜、营养汤品、主食一字排开，热气腾腾。学生们手持餐盘，有序排队，按需取餐，挑选心仪的饭菜。作为衢州市首家推行校园自助餐的学校，该校这一新模式已运行近一个月，收获了学生的一致好评。(3月31日《衢州日报》)

　　在我们的印象中，中小学学生食堂不是对外承包经营，就是学校自主经营。而无论是对外承包经营还是学校自主经营，食堂往往采取配餐制，即菜品数量有限，一般每餐一荤一素一汤等搭配，学生没得挑选，好吃是一顿，不好吃也是一顿。

　　虽然采取配餐制，于食堂来说，既方便又省事，但于学生而言，可就众口难调了。如果菜品不合学生的胃口，那学生要么硬着头皮吃下去，要么一倒了之饿肚子。如此，显然不利于学生的身体健康，也不利于学生的学习。

　　近年来，为了办好学生满意食堂，各地各学校也是想方设法，绞尽脑汁，有的推行校长“陪餐制”，有的采取师生“同菜同价”，但这些举措并没有真正改变学生众口难调的老问题。

　　难道就没有一个解决学生众口难调老问题的好办法了吗?答案显然是否定的。浙江省衢州市常山县实验中学推行“自助餐”模式就是一个两全其美的好办法。

　　一方面，学校食堂推行“自助餐”模式，学生选择菜品的余地就多了，就可从食堂供应的十多个菜品当中挑选到自己喜欢的两三个菜品，既可吃饱又可吃好;另一方面，学校食堂推行“自助餐”模式，学生就能选什么菜吃光什么菜，做到“光盘行动”，饭菜浪费现象自然也就减少了。同时，更为重要的是，学校食堂推行“自助餐”模式，既让食堂赢得了好口碑，又让学生拥有了幸福感。可以说，学校食堂推行“自助餐”模式，既彰显服务温度，又体现以生为本。

　　虽然学校食堂推行“自助餐”模式，不仅要增加食堂工作人员的工作量，而且也要增加食堂管理的运营成本，但这与每一位学生吃饱吃好相比，显然是非常值得去做的一件大好事。笔者以为，学校食堂推行“自助餐”模式，值得点赞，值得叫好。

　　期待各地有更多的中小学校能学习、借鉴和推广“自助餐”模式的好做法，多些“学生视角”，多些“以生为本”，努力办好学校食堂，让每一位学生都能吃饱吃好。如此，学校食堂才能成为广大学生心目中的满意食堂、幸福食堂。