孟伟：谎称日本铁锅翻车背后是对本土匠人匠心的呼唤

　　作者：孟伟  稿源：时评界  编辑：洪小兵

　　近日，国产铁锅谎称日本制造卖千元的新闻不胫而走，不光锅是假的，连匠人都是演员演的。据媒体披露，“伊藤慧太”铁锅被指国内代工厂生产，品牌日籍代言人为中国演员。上海闵行市场监管局表示，接举报后执法人员连夜检查，已对当事人立案调查。(3月18日澎湃新闻)

　　每年“315”都会有假货被曝光，山寨、高仿者层出不穷，但如此彻头彻尾造假的还真不多见。曝光视频中，一位名叫“伊藤慧太”的男子身着日本匠人常穿的作务衣，用日语侃侃而谈：“这种质感的铁锅，并未落后于时代，这是一种匠心的传承。”铁锅手柄刻有英文“日本制造”字样，产品标签显示，制造商为位于日本富山县射水市松木的“日本株式会社伊藤制作所”。不得不说这戏真是做足了全套。

　　然而，演得再逼真终究也会败露，再精致的伪装也一戳就破。如今，风靡一时的“日本铁锅”遭到了无情打假，各方也将为虚假宣传付出代价。“惟妙惟肖”演绎了日本匠人的演员怀远应承担相应民事和行政责任，涉事电商“壹加一”要承担“退一赔三”的责任，涉事工厂也将面临相关处罚。以案说法般告诫消费者要擦亮眼睛，电商企业、行政执法等部门扛起责任、形成合力，为消费者权益形成保护屏障。

　　一口小锅，兹事体大。我们固然要站在维权的角度去让监管长牙齿、让惩罚来亮剑，但也不能忽略败露之前“日本铁锅”热销的原因。一口锅凭什么能卖到800至1400余元之间?凭的就是“伊藤家族”四代制锅“一生只做一件事”的理念。“古法手工制锅，百年技艺传承”，光这语术就足以让流水线上的机械锅相形见绌。仿佛人家卖的不只是锅，而是工艺、是匠心，不单纯是“外来的和尚好念经”。

　　难道中国就没有好锅吗?当然有。还记得2018年2月《舌尖上的中国》第三季的播出让“章丘铁锅”名声大噪，好多人都被章丘铁锅圈粉，然后迅速种草，纷纷求“代购”。章丘手工铁锅制造需要历经十二道工序，再过十八遍火候，一千度高温锤炼，经受三万六千次锻打。一道最简单的清水炒鸡蛋，便能看出其特点，不放一滴油，就能做到丝毫不粘。从清朝末年到现在，章丘铁锅演替着中国匠人的匠心。

　　我们的匠人和匠心不输任何国家、个人，理应呼唤更多的本土匠人、匠心回归，并将其传承和发扬光大。不能像此前报道的那样，章丘铁锅走红之后，各种小作坊、机械锅开始疯狂冒充，让这些背离了传统手工艺的假锅带偏了公众对真锅的认知。我们要对以次充好、以假充真、虚构故事、演绎“匠心”等产品乱象坚决打击，把消费者的信任和清朗的市场环境留给真正的他们，让更多“洛阳纸贵，章丘无锅”成为美谈。