殷建光：专项制止餐饮浪费 节俭美德蔚然成风

　　作者：殷建光 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　24日，全国市场监管系统制止餐饮浪费专项行动动员部署视频会召开。总局党组坚决贯彻落实党中央决策部署，把纠治餐饮浪费问题摆在突出位置常抓不懈，决定在市场监管系统开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动。通过专项制止餐饮浪费，让节俭美德蔚然成风，对于保障国家粮食安全、倡导社会文明、建设节约型社会具有重要意义。

　　制止商家暴利，规范商家质量经营。餐饮浪费，商家追求暴利是很大因素之一，有些商家只管进货，卖货，通过规模效应，价格效应，赢得暴利。在餐饮业有这样的行话，一月不开门，开门吃一月。其暴利程度可想而知。这种现象，不利于餐饮节约风尚的形成。会议指出，通过完善标准规范，组织召开相关国家标准宣传会，推动相关行业协会制定一批团体标准，规范行业行为。这是一个很重要的工作，这种标准，包括餐饮价格标准、产品质量标准，等等。商家利润应该告别浪费赢得暴利，应该牵手菜品质量，服务水平，让餐饮业从数量轨道走上高质量发展之路;

　　制止消费虚荣，形成健康消费心理。一叫一大桌，剩下才有面子，这是当前一些消费者的心理，尤其是婚宴等团体聚餐活动，这是消费虚荣心态作祟。为此，会议指出，持续加强餐饮环节监管，组织开展“随机查餐厅”行动，积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等内容;着力解决外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等方面存在的食品浪费行为;同时，全面强化宣传引导，以群众喜闻乐见的方式，引导公众形成科学、理性、文明消费习惯。一方面，从餐饮方进行正确引导;一方面，疏导消费者心态。这样，两头齐抓共管，就能逐渐走出消费虚荣阴影，健康消费心理就能日益形成。

　　制止粗制滥造，提升餐饮文化水平。食不厌精，脍不厌细。餐饮行业应该在精细上下功夫，让消费者吃出一种快乐，一种幸福。餐饮业要彻底走出“多多益善”只求数量不求质量的怪圈。人民生活水平在提升，人民群众已经从吃饱向吃好转变，餐饮业必须与时俱进，提升餐饮文化水平。会议强调，建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制;加大执法力度，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为;等等。餐饮业应该在满足人民幸福消费的轨道上蝶变升华，谱写餐饮文化的美丽篇章。

　　民以食为天，粮食安全关系每个家庭，关系国家基础战略。粮食安全必须靠两条腿走路，一是粮食丰产之路，二是粮食节约之路，两者缺一不可。打的粮食再多，也经不起浪费;节约粮食，能够助力粮食丰产更加有质量，有内涵。同时，节约粮食也利于品德修养，让节俭美德蔚然成风，赋能时代文明奔腾。