关育兵：比基尼餐厅是沉渣泛起

　　作者：关育兵 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　海口“比基尼”餐厅已被海口市龙华区相关部门责令停业整改，该餐厅老板红日接受记者电话采访时表示：“诚恳接受政府部门的意见，当即停止比基尼美女服务，将停业两天进行整改。”(8月29日中新网)

　　比基尼餐厅的出现，很难说是什么“奇招”，只能说是沉渣泛起。早在2013年4月，在长沙金香鲍国际美食总汇自助餐厅，所有的女服务员就都是穿着性感的比基尼和拖鞋、戴着墨镜招待用餐的客人，男服务员和厨师也是穿着沙滩裤和拖鞋走来走去。2015年6月19日，位于沈阳铁西区兴工街一家粥店举办开业典礼，20名比基尼美女化身餐厅服务生，为每一位到场顾客提供服务。此后，这些餐厅就没有了下文，想来应该是不了了之了。如今，海口再现车模着比基尼现场为食客点单端菜，只能说是沉渣泛起的简单模仿。

　　如同相关部门的调查结论一样，这其实是一种低俗营销。不仅违背主流价值观，造成不良社会影响，或许可以博得一时的眼球效应，最终却难以改变餐厅尴尬的生存现状。

　　有人说，穿着比基尼在公众场所走来走去，不符合中国的传统文化，很难被很多女性接受。这种观点其实比较片面。在公共场合穿比基尼，不仅不符合中国传统，即便在许多西方国家，也不被接受，至少也被认为是对他人和自己的不尊重。

　　比基尼并不必然代表情色。作为时尚的代表，比基尼可以说是服装史上最具有视觉冲击力的服装。1946年6月30日，太平洋的比基尼岛首次有模特展示了这种服装，其引起的轰动效应，可以说不亚于原子弹爆炸。到20 世纪50年代，这种能体现人体雕塑感的服装款式才被接受，逐渐成为柔美而自然的身体曲线的代名词。但是，直到今天，在许多人看来，比基尼仍有它特定的场合，那就是沙滩、泳池、T台。

　　如同垃圾是放错了地方的资源一样，比基尼穿错了地方，也就必然引来非议，甚至产生不当的联想。事实上，作为西方文化的代表，包括比基尼在内的西方服装，是非常讲究与场合的匹配性的。在餐厅这样的公共场所，他们是很注重自己的服饰搭配的，顾客不会穿比基尼就餐，服务员也不会穿比基尼服务的。否则，就是自降身份。

　　在激烈的市场竞争中，餐饮企业要冲出重围，最主要的，是要提高自身的服务质量和水平上下功夫。当然，市场的营销也必不可少。营销当然可以有创意，创意却不能无底线。否则，搬起的石头，砸到的只会是自己的脚。