拿什么来拯救高校神菜“砂锅大嘴猴”?

　　作者：白墨 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　据《沈阳晚报》报道，11月12日，网友@志田愛牙在微博上秀出了朋友学校食堂发明的新菜：砂锅大嘴猴，一份只要9块钱!该网友表示，看着这菜真的要吐了，那画风，简直不忍直视啊!(11月14日 )

　　“只有你想不出来的，没有我炒不出来的。”随着网络上“黑暗料理”的流行，一些本应严肃的高校也不甘寂寞，草莓红烧肉、橘子炖排骨、葡萄西红柿、月饼炒辣椒等一系列五花八门的奇葩菜品走红网络，简直让人眼界大开。最近，又有高校食堂推出了一道“砂锅大嘴猴”，其画风清奇得有些离谱，同时也刷新着不少网友的三观。不少网友调侃戏谑道：“别说吃了，光是看上一眼恐怕都得消化不良。”我们不禁要问，为何高校“神菜”频频出现且花样不断翻新?

　　近年来，高校食堂“奇葩菜”花样不断翻新，版本不断升级。不可否认，高校食堂之所以热推诸如“砂锅大嘴猴”之类的“黑暗料理”，有市场倒逼的相关因素。长期以来，由于个别高校食堂菜难吃、味不美、品种单调，使得很多同学吃不下、咽不进，便开始逐渐选择外卖订餐。加之“互联网+”的大潮来袭，“饿了么”“美团外卖”等订餐APP风行校园，高校食堂已不再是众多大学生就餐的不二选择。而高校“奇葩菜”的出现，可以说是一些高校食堂为扭转颓势放的“大招”。

　　再来看“砂锅大嘴猴”的出现，明明想创新菜品，反而变成了令人谈之色变的“黑暗料理”，虽说创新是有了，可做出来的菜又有多少学生愿意买呢?就算有学生抱着好奇心买来尝鲜，笔者觉得他们也应该是含着泪吃完的吧，毕竟那口感真是太过“酸爽”，用“菜不惊人死不休”来形容恐怕再贴切不过了。依笔者来看，如此奇葩的“黑暗料理”也只能博个眼球、赚个噱头，想要获得永久的口碑无异于天方夜谭。

　　不过，尽管这种“黑暗料理”并没有获得大众的称赞，甚至受到质疑和嘲笑，但我们不能因此就完全否认它的出现所带来的积极意义。正如法国美食家萨瓦兰在《厨房里的哲学家》所言：“与发现一颗新星相比，发现一款新菜肴对于人类的幸福更有好处。”必须承认，在这个大众创业万众创新的年代，“砂锅大嘴猴”这种“神菜”出现在大学校园里，给学生们潜移默化地传播了一种创新意识，小至菜品，大至新观点新方法，敢于创新的意识都相当重要。

　　其实，高校“神菜”到底好不好，还得学生说了算，毕竟刚开始大部分学生是抱着尝鲜的心态，其口感能否适应学生们的味蕾还难说。但如果只是为了图个新鲜，却不考量其口感和营养，那这样的“神菜”还是少来为妙。接下来，高校食堂厨师需在保证菜品营养价值的同时，在菜谱上下功夫进行推陈出新，这样才能创造出更多叫好又叫卖的高校“神菜”。