魏芳：“农村集体聚餐”莫忘“安全至上”

　　作者：魏芳 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　为全面做好农村集体聚餐食品安全保障工作，山西省太原市小店区市场监督管理局北格所针对辖区内农村举办聚餐次数多、聚餐人员多的实际，坚持监管与服务并重，对农村集体聚餐开展严格检查和监督指导。(11月1日《太原晚报》)

　　眼下，随着各地农村生活水平的不断提高，村民集体聚餐的现象越来越多，大到子婚女嫁、新屋乔迁、老人去世，小到生孩子、过生日、孩子升学，往往都要摆上十几桌、几十桌宴席。这样做，一来更显得热闹，有气氛;二来也比在酒店摆宴席更节省、更实惠。

　　但据了解，与在酒店摆宴席相比，农村集体聚餐的食品安全存在着一定的监管盲区。比如，由于从厨师到帮工都是没有经过专业培训也没有进行健康检查的村民，一旦有人携带传染疾病，就极易传染给一起赴宴的人。尤其到了夏季，由于没有必要的卫生防护设施，菜肴、碗筷上停满了苍蝇，而且，洗菜、洗碗筷都是随意冲洗一下就完事，卫生状况令人堪忧。加之，卤牛肉、口水鸡等冷菜都是成品上桌，卫生状况也难以保证。此外，燃气使用安全也存在着一定的风险隐患。这说明，“农村集体聚餐”已成为一个“安全盲区”。

　　笔者以为，“农村集体聚餐”莫忘“安全至上”，相关部门必须严格把好“三关”：一是把好“准入关”。监管部门应依据食品安全的有关规定，严格把好审核关、准入关，绝不让卫生不达标、安全存隐患的农村集体聚餐“想开席就开席”。二是把好“监管关”。监管部门应开展多种形式的监督检查，严查食品及食品原料的采购查验和索证索票，加大对无证无照经营的查处力度，确保农村集体聚餐的食品安全。三是把好“保障关”。监管部门应对农村集体聚餐的举办场所、食品原料及厨师、帮工健康状况等进行严格检查，确保农村集体聚餐的食品卫生和安全，以避免集体性食品安全事故的发生。

　　俗话说：“民以食为天，食以安为先”。笔者相信，只要把好准入关、监管关、保障关，就一定能有效监管“农村集体聚餐”，使其不再成为“监管盲区”，从而既确保农村集体聚餐的“食品安全”，更确保赴宴人员的“舌尖安全”。