黄跃成：监督制止餐饮浪费要有“硬措施”

　　作者：黄跃成 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　自助餐因不限量、随便吃，一度成为餐饮浪费的重灾区。5月9日，极目新闻记者从武汉市武昌区市场监督管理局获悉，为防止自助餐变成“浪费餐”，该局率先在全市推行《自助餐反浪费管理员制度》，已在辖区13个自助餐厅设置十余名反浪费管理员，对食品采购、加工、用餐等全过程实施反浪费管理。(5月9日极目新闻)

　　制止浪费，个人自觉的重要性不言而喻，然而，受点菜员的诱导、菜品吸引或者菜品重量不直观，以及个人的消费心理等多方面因素的影响，在餐厅就餐点菜，很讲究“艺术”和经验，点多少量才合适不是每个食客都能很好把握，缺乏这方面经验，很容易造成点菜过量，抑或“挑食”或者过分“奢侈”等。要让食客科学点菜又确保食用并不造成浪费，监管部门、饭店餐厅加强管理、宣传，形成节约光荣氛围，提高食客的反浪费意识，十分重要，要常抓不懈，方式方法与时俱进。但是，仅是把反浪费工作停留在张贴标语宣传上，远远不够，效果也有限，还应该在监督管理制止浪费有“硬措施”，在强化宣传的同时，依法依规，出台一些有针对性治理、惩罚“硬措施”，进一步强化、提高监督管理作用，形成浓厚的警示氛围，促进节约光荣、反对浪费思想入心入脑，更好地减少浪费现象的发生。收取20元“浪费押金”有借鉴参考作用。