您的位置：首页 > 时政财经 > 列表

蔡政：小份菜”放光彩，助力餐桌上的节约

2020-09-27 09:39:02　【www.chinaqi.net】来源：时评界　有0人发表了看法

[导读]　　走在南宁的街头，“节约用餐”“合理饮食”等标语海报随处可见，饭店餐桌上也摆放了提倡“光盘行动”的桌卡。更贴心的是，顾客在点菜时，服务员会根据客人数量等进行适量点餐提醒...

　　作者：蔡政稿源：时评界编辑：洪小兵

　　近日，记者在广西南宁走访了解到，线下餐饮店推出“小份菜”供食客多样化选择，线上外卖平台提供“小份”“迷你”菜品……餐饮企业线上线下多措并举鼓励“舌尖上的节约”，顾客积极响应，勤俭节约蔚然成风。

　　走在南宁的街头，“节约用餐”“合理饮食”等标语海报随处可见，饭店餐桌上也摆放了提倡“光盘行动”的桌卡。更贴心的是，顾客在点菜时，服务员会根据客人数量等进行适量点餐提醒，鼓励“光盘行动”，“应该够吃了”“经济实惠”等关键词不时出现在其对菜品的介绍中。

　　为提供更好的用餐体验，特别是针对独食或二人食，单点一份吃不了，同时又有想品味多菜品的要求，店家推出“小份菜”的单独菜单。“小份菜”的优势自不必多少，除了分量合适，适合用餐人数较少的顾客群以外，价格还实惠，降低了顾客的用餐成本，同样的消费能体验到更多的菜品，避免了粮食浪费。

　　数据表明，“小份菜”得到不少消费者的好评。不少商家表示自小份规格套餐推出以来，销量有了明显的增长，小份规格的套餐价格实惠，分量合适，回头客很多，与此同时，“小份菜”在线上外卖点餐平台也广受消费者青睐。外卖平台显示，同一份套餐，小份规格的销量为大份规格的10倍之多。与此同时，在顾客结束用餐时，服务员会主动向顾客提醒店内提供免费打包盒，不少顾客积极响应，菜品浪费的现象大幅减少。

　　“小份菜”的推出，是倡导“合理饮食”，打造“舌尖上的节约”方面的一次有力探索和创新，值得肯定和点赞。要打造“节约社会”除了我们每一个个人真正做到“谁知盘中餐粒粒皆辛苦”以外，市场监管部门也要适时出台意见建议，鼓励餐饮企业菜品创新，满足当下消费者多样化需求，同时，探索制定奖惩措施，约束餐饮企业节约资源；宣传部门要大张旗鼓的利用线上线下宣传“光盘行动”，在社会上形成“节约为荣，浪费可耻”的舆论氛围，使“节约用餐”观念深入人心；另外，发挥餐饮行业协会作用，积极推动创建“绿色餐厅”，鼓励企业树立绿色消费理念，提倡节约环保，要求厨师尽量提高食材的利用率，减少浪费和餐厨垃圾的产生等。

热门关键词:节约随意

相关新闻：

·王爱永：率先垂范厉行节约坚决抵制餐饮浪费 (2020-08-28)

·蒋维超：一粥一饭要“小题大做” (2020-08-27)

·张志慧：发挥模范作用，制止餐饮浪费 (2020-08-27)

·维扬书生：饭店称体重点餐是一种营销噱头 (2020-08-16)

·蓦然回首：厉行节约从盘中餐做起 (2014-03-27)

·罗翰轩：节约也是政绩! (2013-11-26)

　　凡本网注明“来源：时评界”的所有作品，版权均属于作者和时评界共有，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：时评界”。纸媒使用稿子，须告知本网站，由本网站提供作者联系方式，由纸媒支付稿酬。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
　　凡本网注明“来源：XXXXX（非时评界）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
　　如作品内容、版权等存在问题，请在两周内同本网联系，联系方式：电话：15275837293 E-mail：spj@shipingjie.net QQ:1969838368
　　时评界暂未实行稿件付费制。所有投稿的作者，本网均视为充分理解并接受此项声明。

图说天下