维扬书生：饭店称体重点餐是一种营销噱头

　　作者：维扬书生  稿源：时评界  编辑：洪小兵
　　14日，湖南长沙一餐饮店推出“称体重点餐”，食客入店前可先称体重，然后根据食物热量配比菜单进行点餐。店家此举是为杜绝浪费响应国家号召。但一经报道遭到网友痛批。今早，涉事餐饮店道歉。（8月15日中国新闻网）
　　近日，湖南省餐饮行业协会和湖南省团餐行业协会共同发布了制止餐饮浪费倡议书，一家号称“代表湘菜走进联合国的湘菜领导者”餐饮企业积极响应，在其旗下黄兴铜像店开展称体重点餐活动。该活动一经报道即遭到网友痛批，是因为其本身是一种彻头彻尾的营销噱头。
　　首先，称体重点餐缺少科学根据。
　　按照该餐饮店的说法，食客入店前可先称体重，然后根据店家推荐的食物热量配比菜单进行点餐，其目的是为引导食客适量点餐，杜绝浪费，他们还为食客免费提供打包盒，让大家将“光盘”成为自觉行为。看上去餐饮店完全是为食客考虑，可是按体重点餐的做法多少有点荒唐，因为体重与食量虽有一定关系，但并不是正相关关系，有网友吐槽：“奇葩！瘦的人就没有饭量大的了？”还有网友质疑：“很多瘦子吃得比胖子还多，怎么算？”
　　其次，称体重点餐未考虑部分食客感受。
　　从道理上说，顾客是到你店里来消费的，店家无权选择顾客，称体重点餐会让胖子、瘦子和恋人感到不适。点餐前先称体重，不但会让胖子产生不适感，瘦子也不舒服。 毕竟点多点少，是顾客自己的事，提醒顾客不要浪费是对的，但让顾客按照店家指定的标准点餐就过分了。有网友抱怨：“称完体重可能连吃饭心情都没有”，来店里约会的男女也会感到尴尬：“其实也挺不错，但别读出来。尤其我跟喜欢的女生在一起，估计她会嫌弃我的”。
　　再次，称体重点餐有恶意营销之嫌。
　　“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，在倡导节约光荣、浪费可耻的当下，餐饮企业引导食客适量点餐、杜绝“舌尖上的浪费”没有错，但是用称体重这种无厘头的做法确实如该店道歉声明里所说：“未能如期助力推动制止餐饮浪费的倡议，并且占用了公共资源”，网友“自然而然”一针见血地指出：“炒作吧，这下餐馆出名了，不花钱的广告！”
　　餐饮企业真要引导食客适量点餐，可以合理调整菜品数量、份量，推广分餐制，主动提供小份菜、半份菜，引导食客主动打包并提供打包盒、打包袋，倡导"光盘行动"，从这个意义上说，称体重点餐不是吸人眼球的奇招，而是自砸招牌的昏招，这样的营销噱头还是不玩的好。