麻酱火烧

　　作者：李民增

　　走出小区大门，看到街对面一个早点摊前站着许多人，我快步向那里走去。

　　那是一个才来不久的小餐点。经营者是一位年青子女，一辆小平车，透明车棚上写有“麻酱火烧”字样，一盘炉，一个面板。中午前后卖一段时间，晚饭前卖一段时间。

　　“上午10点半，下午4点半开始卖。卖完就走。”有一天那妇女对我说。

　　只要她一来，便会围上许多人，常常应接不暇，几乎哪一天最后也有买不上的。比某些老店、大店都受欢迎。

　　为什么会出现这种情况?我仔细观察过。

　　一是货好。打出的火烧软硬适度，味道可口，好吃。她用手拽下一团面，压扁，拉成长条，抹上麻酱，椒盐，还有一种什么料，卷成团，轧成长条，就放在炉顶烙。烙到半熟，再拉开炉门，推进炉篦上烤。一次我们散步回来，天晚了，有点累，嫌回家做饭麻烦，就在那里买了两个，吃了一次，就迷上了，经常去买。

　　二是价格便宜。不比烧饼轻，她卖一块，烧饼卖一块五。一样好吃，顾客谁不想便宜呢?

　　三是人好。她不特别漂亮，也不难看，很朴实。属于走进人群中，便很难再认出来的那种人。对人不冷淡，也不特别亲热，待顾客如家人。

　　就在我等着的时间里，一位公交车司机快步走过来，急着问：“我下趟回来买行不?”

　　“多长时间?”

　　“一个小时以后。”

　　“不行。那时候，我就走了。”

　　“还有五分钟，你能给我不?”

　　“五分钟时间是够了，就怕这么些等着的人有意见。”

　　我插嘴道：“没意见，你先给他做就行。”

　　其他等着的人也附和：“行。你先给他做吧。”

　　“好!”只见那女人快速地烙了两个鸡蛋，切了两根火腿肠，夹在一个事先烙好的火烧里，那司机往钱筐里扔下5元钱，两手抱着走了。一边说：“上车再吃。”

　　一路上卖饭的地方很多，他就是要在这里买。

　　一辆红色桥车开过来，下来一位小美女，买了四个，刚走，又一辆白色桥车开来，下来的也是一位美女。真为卖火烧的高兴，把远方的时髦女郎都招来了。我不用跑路，比别人优越，心情也美。

　　人们外出旅游，总认为越远了越美。这个小摊告诉我，美就在身边。

　　作者简介：李民增，男，山东省聊城市人。作品经常在国内外报刊发表，获奖，选入多种版本。出版有诗集《春雨潇潇》，诗文集《柳园漫话》。