廖卫芳：年夜饭要“盛宴”不要“剩宴”

　　作者：廖卫芳 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　这两天，大家谈论最多的就是“年夜饭吃什么?”有的说，一年就这么一餐年夜饭，必须是“盛宴”款待自己;有的说，现在生活条件好了，天天像过年，年夜饭没必要“奢华”，还是“光盘”为好。笔者倒是认为“光盘者”说得有道理。

　　眼下，随着“春节模式”的开启，一年一度的“春节大餐”——年夜饭，也马上搬上餐桌。按照国人的传统年俗，“年夜饭”不但鸡鸭鱼肉必须样样“不能少”，而且大菜小菜几十盘必须“摆满桌”。但由于大家根本“吃不下”，许多人不得不把大半桌的年夜饭统统“一倒了之”，这实在是太浪费了。

　　其实，如今人们的生活水平一年比一年好了，平时餐桌上几乎天天都有鸡鸭鱼肉，跟过年没有什么两样。但在我们许多人的思想意识里，年夜饭是一顿大餐，即使人不多，明知吃不完，也非得要烧上满满一大桌的菜，结果吃了年夜饭之后，餐桌上的大鱼大肉依旧是满满的。

　　笔者以为，年夜饭要“盛宴”不要“剩宴”。现在大家生活好了，平时吃的东西又很多，大可不必年夜饭也要烧很多的菜，其实完全可以按人点菜、烧菜，人多就多烧几个菜，人不多就少烧几个菜，餐餐吃光，既不浪费，又不用吃剩菜，还可以餐餐吃新鲜的菜，这岂不更好?

　　当然，要让“年夜饭”也“光盘”，关键还是在于我们自己。一方面，要摒弃过大年的“老传统”思想。现在不是以前物质匮乏的年代了，什么都要等年夜饭时才上餐桌;另一方面，要倡导节俭过春节的新风尚。生活条件再好，也不应忘记勤俭节约的好传统。年夜饭虽然很重要，但节俭不能忘，也应积极响应“光盘行动”。如此，节俭而又庄重的“年夜饭”才更有意义。