黄跃成：丢变质辣椒面被罚彰显反浪费锱铢必较

　　作者：黄跃成 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　公司经营场所垃圾桶丢弃了大量辣椒、辣椒面……11月26日，上游新闻记者从重庆市市场监管局获悉，重庆某食品供应链有限公司因经营过程中造成严重食品浪费，被罚5000元。(11月26日上游新闻)

　　丢弃70余公斤变质辣椒、辣椒面，这只是许多经营场所食品浪费的一个缩影，这样把变质食物丢弃的行为，看似是保证食品的卫生健康，特别是已经无法使用，丢弃了也算是小浪费，根本微不足道。这种坏了就扔的现象，司空见惯，压根就没有引起经营者的重视。

　　但是，积小成大，小浪费往往是大浪费的根源，反浪费就要锱铢必较，以小见大，从小处着手，严抓严管身边各种不认真、不重视、不细致，以及不经意、不注意等造成的小浪费。这样做，一方面倒逼经营者对食品质量卫生保障。如存放保管等食品卫生安全工作进行反思，不断创新，采取措施加以克服发霉、污染、裁切等方面造成浪费。另一方面，通过加强查处浪费事件，发挥警示震慑作用，也不断提高群众、团体反浪费思想意识，树立和发扬浪费可耻、浪费受罚思想，形成反浪费“锱铢必较”氛围，进一步弘扬节约光荣思想精神，不断压实各方的责任，履行反浪费义务，促使节约资源人人有责蔚然成风，以及光盘行动、光瓶行动深入人心，形成全民性减少浪费的自觉性、主动性。