周志宏：挂“牛头”卖猪肉 查处不能走过场

　　作者：周志宏  稿源：时评界  编辑：洪小兵

　　“南宁安北下菜市有人用老公猪老母猪冒充牛肉卖！”近日，一封匿名信件投递至南国早报。南国早报客户端记者根据信件中提示的位置，找到这3家问题肉摊，并将录音录像证据举报至食药监部门。2月26日，南宁兴宁区食品药品监督管理局联合6部门重拳出击，查处了这几个肉摊，封存可疑肉共计68.82公斤。（南国早报客户端2月27日）

　　据报道，2月21日上午，记者在南宁安北下菜市安宁路小学宿舍区的斜坡上，看到几个流动肉摊，摊上摆的肉颜色深红。其中一名女性摊主称这是嫩牛肉，22元一斤。而另一个摊上出售的“牛腱子肉”的摊主则表示，他的牛肉只要20元钱一斤。在第三家“牛肉”摊前，摊主第一次的报价是36元一斤，然后便主动降至33元。见记者走远，还喊话称：“来吧，30元给你……那你说多少嘛？” 当日，记者又前往南宁北湖菜市，以烧烤摊主的身份，与一名出售母猪肉的摊贩进行了交流。这名摊贩已对“猪肉充当牛肉”习以为常，表示往猪头的面肉里加点“牛肉料”，就可以以假乱真。面肉批发价12元/斤，而母猪的后腿肉、排骨等，批发价每斤只要6到7元就可以了。当天，记者将暗访获得的证据反馈至食药监部门。2月26日上午，兴宁区食品药品监督管理局联合6部门前往安北下菜市，对记者举报的几个可疑摊点进行检查。远远看到执法人员走来，几名“牛肉摊”摊主竟然想卷了摊上肉就跑。随后，执法人员在另一名摊主处发现一瓶深红色的可疑液体，颜色与一旁的“牛肉”相近。执法人员发现，这几个摊点无法出具动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，立即实行扣押。当天，执法人员共封存可疑肉共计68.82公斤，并抽样当场交给现场的检验机构工作人员。

　　难怪大多消费者都在质问：“市面上哪有那么便宜的牛肉？”对于这种“牛肉”，同在安北下菜市销售牛肉的林先生披露：“我摊上的黄牛肉40元/斤，他们都是去北湖市场进一些猪肉冒充的，批发价3.5元/斤都有，这些猪养得久，肉的颜色深，跟牛肉有几分像，但打了很多抗生素激素。”另一位卖牛肉的钟女士则表示，她店内的水牛肉批发价就要38元一斤，“没人会做亏本生意！”

　　“挂羊头，卖狗肉”是人们深恶痛绝的商家弄虚作假、以假乱真、以次充好、欺诈消费者的违法行为。尽管国家法律法规明令禁止，也尽管有关职能部门屡屡集中整治、严厉打击，但时至今日，仍有无良商家心存侥幸，铤而走险，利欲熏心，置国家法律法规和消费者权益于不顾，大搞“挂羊头，卖狗肉”的勾当，严重扰乱市场，严重侵害消费者利益，危害消费者的身体健康和生命安全。

　　“挂‘牛头’卖猪肉”，是地地道道、彻头彻尾的“挂羊头，卖狗肉”。消费者在选购时，要炼就“火眼金睛”，加强自我保护，别被低价迷惑，发现“挂‘牛头’卖猪肉”现象，及时向有关部门举报；工商市场管理、食药监等有关职能部门须形成合力，充分履行职能，积极主动作为，强化检查和监管，执法要“真枪实弹”、雷厉风行，严惩此类“挂‘牛头’卖猪肉”的不法行为，还老百姓一个安全放心的食品环境，不能“雷声大雨点小”，更不能走过场；有关商家必须以诚信为本，守法经营，“挂‘牛头’，卖猪肉”，“挂羊头，卖狗肉”，最终必定是自讨苦吃、自绝后路 。