尚凡：制止餐饮浪费，别止于倡议

　　作者：尚凡 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　近日，成都市市场监管局向餐饮服务单位和市民发布制止餐饮浪费的倡议。(3月8日 金台资讯)

　　从餐饮企业，到消费者，分别提出了要求，再次奏响了勤俭节约之战鼓;据悉此倡议书一反常态，不再是“空洞”说教，如都能得到有效的落实，那么励行节约的良好社会风气，很可能大该地区悄然兴起。

　　制止餐饮浪费，喊出“光盘行动”本不是新鲜话题，早在2013年，面对愈演愈烈的浪费歪风，一群众热心公益的群众首先倡导发起，此倡导一经提出就得到社会的广泛响应，各地迅速掀起了“光盘行动”的热潮。

　　时光似流水，转眼间旨在“制止餐饮浪费”的“光盘行动”，不仅已过了十年历程，而且正由民间自发行动演变为“官方”倡导。回首“光盘行动”的十年，虽“反对浪费”的观念已深入人心，制止餐饮浪费已取得了一定成效。

　　然现实中，餐饮浪费怪象，并未销声匿迹，依然不时呈现于媒体之中;究其原因，除餐饮浪费从某种意义上讲，实属个人行为，不易介定，加之为获取过多益，餐饮企业未必“真心实意”地支持此项行动。

　　更为重要的是，在制止餐饮浪费方面，很在程度上，人依靠的是人们道德认知，对浪费者缺乏强有力的约束，未能让“浪费者”付出应有的代价，不过是给予不痛不痒的遣责，并未动真格，让法律发声，让其付出代价。

　　汗滴禾下土，粒粒皆辛苦。餐饮浪费，看似花费了自己的钱，是自己的私事;然冷静思之，却浪费了有限的社会食品资源，让众多劳动者千辛万苦换来的“食物”，付之东流，未能发挥应有的社会功效，助长着奢侈之风。

　　迈步新征程，虽改革开放推动农业、农村的持续发展，彻底地解决了中国人的吃饭问题;然总体而言，我国农业基础还比较薄弱，租有“风吹草动”，粮食安全问题很可能浮出水面，为此，厉行节约，制止餐饮浪费，势在必行。

　　痛定思痛，要有效制止餐饮浪费，在当前的形势下，依然需要党和政府在力倡导，搞好总体设计，为“制止餐饮浪费”提供有利的的条件，引领从餐饮企业、消费者落实责任，切实更新观念，牢固树立“节约光荣，浪费可耻”之理念，从而自觉自愿地践行“光盘行动”。

　　同时，制止餐饮浪费，也需找准痛点、对症下药。为此国家有关部门，当启动立法程序，将“餐饮”浪费，列为“违法行为”，或处以惩罚，或课以“浪费”税，依法追究“浪费者”之责任，让其不敢“浪费”他人之劳动果实。

　　更为重要的是，市场监管部门要担当、作为，久久为功。要走出办公室，深入各大酒店、饭馆等，经常性开展巡查;要运用现代科技成果，对饭店等就餐过程，实行全程监控，发现“浪费”现象，立即介入，依法作出相应的处罚，让其不敢“浪费”。

　　餐饮浪费，助长着不良风气，背离了勤俭节约之传统，危害不可小觑;在依法治国的背景下，要彻底铲除形形色色之“餐饮浪费”，固然离不开“倡导”，更需让法律发声、给力;因此，制止餐饮浪费，不能止于“倡议”。