丸子泪

　　作者：李民增 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　一天，老伴说：“咱炸点丸子吧，想吃丸子了。”

　　想吃就炸呗!豆油、花生油都有。炸丸子用大豆油好，就用大豆油。

　　先剁菜。白菜5毛一斤，昨天刚买了两棵。白萝卜五毛钱一斤，也是昨天从早市上刚买的，一大个，称了称，4斤多点，收了两块钱。两样都用。洗好，我叉萝卜，老伴剁了一棵白菜，又切了半碗葱，也是昨天刚买的，7毛钱一斤，看着不贵，一下子买了几十斤，一捆，别人也都是成捆地买。还有姜，也切了半碗。一会儿就准备好了。

　　其实，这点活儿，她自己做也不算事儿，她也没要求我插手。我是觉得，两个人做有好处。不在乎吃，享受的是做饭过程。

　　“只要别少了葱、姜、花椒面这三样，丸子准好吃!”她告诉我。

　　还有面。她爱吃绿豆面的，多少加点豆面、米面、白面，我也爱吃。我最爱吃白面的。每次都炸两样。

　　炸丸子菜多好，酥。我们炸丸子，不是面里掺菜，而是菜里掺面。把菜洗净、切好、剁碎，加佐料，加盐拌好以后，再加适量的面，不加水，只用菜里的原汁水，和到软硬适度即可。

　　老伴还把一个鱼切成段，洗了十几个大虾，用白面糊糊一和，捎带炸了。又炸了一盘花生米，知道我爱吃，现成的油锅，方便。最后还做了两碗鸡蛋汤。

　　老人喜欢忆旧，不假。吃着香香的丸子，我不由得想起了过去。

　　上世纪六七十年代，生活困难，过年才能吃上炸丸子。与扁食一样，丸子是春节的代表食品。平时是吃不上炸丸子的。主要是没油，我吃国家供应，每月也只有2两油票，攒一年，也不够炸丸子的，庄稼人吃油更难。也没白面，只能用地瓜面，或者别的杂面，团不成，就加点榆皮面。就是把榆树上的皮刮下来，晒干，磨成面，利用它的粘性，集上有卖的。

　　有人还想出一个办法，更绝：把地瓜面掺水团成圆球，蒸熟，放热油里滚一下，赶快捞出来，冒充炸丸子，自己骗自己。有一年，我从学校回家，路过一个大集，偶尔看见有人在卖丸子，就是那样做的。

　　当时我像发现新大陆似的，很兴奋，立即买了一斤带回家，以为娘会高兴哩，娘却边吃边掉泪。我写到这里，也是满眼泪，无法再写不下去。那时生活真是太苦太难了!

　　作者简介：李民增，男，山东省聊城市人。作品经常在国内外报刊发表，获奖，选入多种版本。出版有诗集《春雨潇潇》，诗文集《柳园漫话》。