周志宏：“边角料”食品监管不能留“死角”

　　作者：周志宏 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　近日，经开区市场监管局施桥分局执法人员走进辖区的各店面进行检查，确保商家生产的“边角料”食品监管无“死角”，维护消费者身体健康和食品安全。同时，记者也对市区多家食品加工销售点进行了走访和调查，了解“边角料”食品的制作过程、客户群体、销售、监管等情况。(扬州日报7月23日)

　　“边角料”食品好吃又便宜!米饼块、毛肚边、饼干条……走访多地发现，“边角料”食品品种丰富、物美价廉。不少消费者表现出对“边角料”食品的高度认可。

　　所谓“边角料”食品，就是食品切割成型过程中裁剪下来的零碎材料，无法作为正装产品，但原料组成、制作工艺、品质与正装产品一致。很多“边角料”卖相不佳，但口感、味道与正品无异，价格也便宜很多。

　　调查发现，市区大部分的面包房、糕点房等现场制作产生的面包边、蛋糕边等“边角料”食品，因量少、新鲜、价格便宜，制作过程消费者看得到，食品安全相对有保障，很受欢迎。一家蛋糕店店主表示，过去是临期食品受欢迎，现在他们选择更新鲜、更便宜的“边角料”食品。“年轻人是这类食品的主要客群。”

　　需要当心的是，少数商家以此为幌子，钻“边角料”食品的空子，清仓处理质量不达标的食物，扰乱市场，坑害消费者。消费者汪小姐“曾经图便宜购买了‘边角料’食品，发现口感、味道和正品相差悬殊”;还有消费者表示，购买了“边角料”食品后，按照重量、价格换算了一下，不但没便宜，甚至反而比正品还要贵。这都是一些无良商家玩的“坑人”花招，是“实打实”的违法行为。

　　“边角料”食品监管不能留“死角”。“边角料”食品同样是食品，同样关系到消费者“舌尖上的安全”。市场监管部门不能因为“边角料”食品是“小儿科”而放松监管。要象监管正装食品一样监管“边角料”食品。对辖区内的面包店、蛋糕店要逐户检查，随时抽查，在检查过程中，要求商家务必要做好“边角料”食品的过程控制，确保在加工和储存过程中不被污染，包装材料、储存环境必须符合要求，从生产源头控制“边角料”食品规范处置，对不守规矩的商家要严查严惩;商家必须牢记，“边角料”食品也必须有规范的食品标签信息，如配料表、生产日期、保质期，绝不允许出现标识内容缺失，甚至是没有标签的“三无”产品流入消费市场。要诚实守信，合法经营，切不可耍花招、玩噱头、弄虚作假、以次充好，坑害消费者;消费者也要多留心，不能因为“边角料”食品“物美价廉”而轻易认可，以免被没有规范的食品标签信息，甚至“三无”产品所坑。