叶金福：防范“问题月饼”还需多方“严把关”

　　作者：叶金福 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　昨日记者获悉，河南省市场监管局公布了近期中秋国庆食品安全专项抽检结果，10批次样品不合格。针对抽检发现的问题，省市场监管局已要求属地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。(9月27日《河南工人日报》)

　　近年来，每逢中秋，一些地方的监管部门就能查实不少“问题月饼”。有的是“早产月饼”，明明是一个多月前生产的，竟把时间标到节前一两天生产的;有的是“私房月饼”，家庭作坊式生产的月饼，不但没有食品生产资质，而且也没有卫生许可证，原材料也无安全保障;有的是“霉变”月饼，不仅防腐剂剂量超标，而且月饼里的食材已经霉变。这些“问题月饼”一旦流入市场，势必危及广大人民群众的健康和安全。

　　因此，笔者以为，要防范“问题月饼”流入市场，还需多方“严把关”。

　　首先，监管要“严把关”。各地监管部门应从生产企业和食品小作坊这个“源头”入手，深入原辅料库房、生产间、成品包装间等场所，重点检查月饼生产场所卫生状况、从业人员操作规范、标识标签等情况。同时，针对预包装月饼是否包装规范、散裸装月饼标识是否清晰、是否有产品质量检验合格证书等情况，严格查验经营者的证照齐全、进货记录、索证索票等，严把月饼质量安全关。

　　其次，厂家要“严把关”。月饼的生产厂家要树立守法意识，对生产程序，包括制作条件、卫生许可、原材料、从业人员的健康状况等进行严格把关，不让任何一个制作环节出现一丝一毫的纰漏，以确保月饼生产的绝对安全。

　　再次，商家要“严把关”。商家要坚持诚信经营，在采购月饼时要对月饼的质量、新鲜度、生产日期等进行严格把关，绝不销售“三无”月饼，包括“早产”月饼、霉变月饼，以确保广大消费者安全、放心地消费。

　　最后，消费者也要“严把关”。消费者在购买月饼时，一旦发现“问题月饼”，就应第一时间向市场监管、消保委、食安委等部门检举揭发，让“问题月饼”入市无门，没有销售市场。

　　此外，处罚机制也应跟进。执法部门一旦发现“问题月饼”，就应采取“零容忍”的态度，对生产厂家和销售商家不妨通过责令召回、高额罚单、列入“黑名单”、从业禁止等处罚机制，让其既付出“召回代价”，又付出“经济代价”，也付出“诚信代价”，更付出“法律代价”，倒逼其遵守食品安全法律法规，切实履行食品安全契约。

　　“食品安全大于天。”眼下，随着中秋佳节的日益临近，月饼市场已进入销售旺季。笔者相信，只要监管、厂家、商家和消费者四方共同“严把关”，再辅以从严执法，就一定能从根本上有效地遏制“问题月饼”流入市场，从而给中秋月饼销售市场营造一个安全、放心的消费环