李忠卿：挂鸭血卖牛血，店家真不知情?

　　作者：李忠卿 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　据新京报官方微博3月22日报道，哈尔滨一鸭血加工厂用牛血兑水冒充鸭血，产品直供给包贝尔所开辣庄火锅。视频中，记者采访制造送货商，对方表示自己送的是牛血，店家早就知道。(3月22日《新京报》)

　　只知道有挂羊头卖狗肉的，没听说还有挂鸭血卖牛血的，可这一幕还是在哈尔滨上演了，这种造假手法或许能蒙蔽人一时，但是终究瞒不了一世，纸里包不住火的道理大家都懂的，一旦被消费者识破，商家就会得不偿失，再无立足市场之本。

　　鸭血与牛血，味道大相径庭，老百姓习惯了品尝鸭血，这是因为鸭血味道好，有营养，而牛血则难以走上大众的餐桌，很难调制出美味来，且营养价值与鸭血无法相提并论，因而牛血不受待见。

　　包贝尔火锅店之所以一直很火，原因恐怕有两个，一是鸭血广受食客欢迎，二是包贝尔作为知名艺人，公众对他有好感，这种信任度弥足珍贵。可是，不堪的事情还是让人大跌眼镜，正如网友所评论的那样，某些明星并不缺钱，最缺的则是道德。

　　那么问题集中到一点，对于狸猫换太子式的牛血充鸭血，包贝尔火锅店究竟知不知情?从报道来看，双方各不相让，一个自称上当受骗，一个信誓旦旦店家早就知道，似乎都是受害者，都不愿意承担责任。

　　个人认为，包贝尔火锅店是难辞其咎的，原因在于不管对方有没有告知鸭血真假，都存在重大过错。如果如对方所言，就是明知故犯，坑害消费者。如果确实被蒙骗了，我看也不值得同情，毕竟食品造假已经无所不在，作为店家理应把好食材进货关，直接到鸭血加工厂实地探访查验，只要秉持对消费者负责的态度，绝不会沦为食品造假的帮凶。

　　包贝尔火锅店挂鸭血卖牛血，出卖的除了良知还有艺德，这样的店铺必须与造假的鸭血加工厂一样受到从严查处，因为任何借口都是苍白不足为信的。