廖卫芳：“中药餐饮”需要“科普+监管”

　　作者：廖卫芳 稿源：时评界 编辑：洪小兵

　　中药茶饮、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋……最近，一股“万物皆可入中药”的风潮在餐饮行业大火。当年轻人喜欢的食品饮品加入中药成分后，似乎增加了一重养生元素，因此大受欢迎，销售火爆。(8月12日《工人日报》)

　　一直以来，中医就有“药食同源”的说法，因而，在食品、饮品中添加中药，也是一种很普遍的做法。尤其是近年来，中药餐饮作为一种新的养生赛道悄然兴起，吸引了年轻人的关注。于是，中药茶饮、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋等中药餐饮便应运而生，而且也让中药餐饮“火出了圈”。

　　但“中药餐饮”真的能养生吗?对此，有一些消费者表示质疑：喝中药都要按照剂量服用，奶茶、面包里的一点点中药成分有用吗?中医忌寒，罔顾食物相生相克的中药冰淇淋真的可以起到养生作用吗?同时，还有消费者反映，号称添加了中药成分的食品饮品，价格往往较高。市面上，38元一个的中药冰淇淋、52元一个的中药面包售价普遍远超同品类商品，中药餐饮是否是一种营销噱头?可见，“中药餐饮”养生并不靠谱，很可能就是“智商税”。

　　而且，专业人士也提醒，中药的专业性很强，每种食物的偏性不同，每个人体质各异，适合的配方也不同。商家想要在专业性和适配度方面做好很难，健康与味道好之间也不容易平衡。这说明，“中药餐饮”养生也并非人人适合，还需因人而异，慎重食用。

　　因此，笔者以为，对“中药餐饮”还需“科普+监管”。一方面，相关权威部门应积极承担起科普的主体责任，不妨通过广播、电视、报纸和网络等新闻媒体，加大对中药餐饮养生知识的普及，让广大消费者知晓中药餐饮养生并非人人适合，还需因人而异，慎重食用。切忌盲目购买食用，而被收割“智商税”，还伤害身体。

　　另一方面，食安委、市场监管等职能部门也应对中药餐饮市场加强必要的监管，一旦发现无良商家使用劣质药材，或定价虚高，就应通过高额罚单、列入“黑名单”、从业禁止，甚至追究法律责任等多种处罚手段，让其既付出“经济代价”，又付出“诚信代价”，还付出“禁业代价”，更付出“法律代价”，倒逼其诚信经营、守法经营，既保证中药餐饮的价格合理，又确保中药餐饮的食用安全。

　　同时，商家要树立“诚信经营”理念，不能只注重营销噱头，一味地将中药元素简单粗暴地加入产品中，更不能因为添加了中药成分就定价虚高。而且，商家应注意药材的品质，不仅要符合国家相关药品监管法规，更要确保产品的质量和安全。切忌只顾经济效益，不顾消费者的身体健康，盲目推销中药餐饮。

　　此外，消费者也要保持理性，毕竟中药餐饮不等同于药品，不可盲目食用。而且，消费者须知养生在于平时饮食有节、起居有常。如果一边暴饮暴食，昼伏夜出，一边又想通过吃几款中药餐饮来养生，那显然是不现实的。