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艾晨朝:别让奇葩月饼的风头盖过传统月饼

2017-09-28 08:24:39 www.chinaqi.net 来源:时评界 有0人发表了看法
[导读]  不知何时,奇葩月饼开始出现,除韭菜、芥末、酸菜、咖喱这些挑战味蕾的奇葩月饼外,还有地方推出方便面、牛蛙、三文鱼等月饼,真是只有想...

  作者:艾晨朝 稿源:时评界 编辑:洪小兵

  长假当前,有人想旅行放松,有人想多品尝大闸蟹、家常菜,但更多的人是想回家团聚。为了满足百姓们的愿望,苏宁易购上线“玩坏月饼计划”,征集最奇葩的月饼,为用户送上月饼礼盒。据悉,9月30日,XX五角场云店将举办百人蟹宴。现场除了能品新鲜大闸蟹,玩趣味游戏免费领蟹,还有几十种奇葩月饼可以尝鲜:韭菜馅、蒜蓉馅、香菜、小龙虾、老干妈、榨菜、酸菜、麻辣牛肉、豆腐乳,奥利奥、芥末、咖喱,只有想不到没有吃不到。这场实地挑战奇葩月饼品尝比赛着实刺激。(9月27日 环球网)

  不知何时,奇葩月饼开始出现,除韭菜、芥末、酸菜、咖喱这些挑战味蕾的奇葩月饼外,还有地方推出方便面、牛蛙、三文鱼等月饼,真是只有想不到没有做不到,好像所有的食材都可以往月饼里添加一样。相比之下,中国传统的五仁月饼却被很多年轻人拉进月饼馅料的黑名单,笔者认为,这种做法违背了做月饼的初衷,奇葩月饼的风头不应该盖过传统月饼。

  中秋节,又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节,是流行于中国众多民族的传统文化节日,时在农历八月十五。中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗,流传至今,经久不息。节日以月之圆兆人之团圆,为寄托思念故乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。

  俗话说:“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”。月饼一词,源于南宋吴自牧的《梦梁录》,那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。同时,月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。传统的月饼有五仁、枣泥、豆沙、莲蓉、栗蓉、鲜肉、火腿等,随着时间的推移,月饼的种类越来越丰富,有冰皮月饼、椰奶月饼、果蔬月饼等。

  笔者认为,传统月饼是中国传统节日中秋节的象征,在阖家团圆、花好月圆之日,还是应该全家坐在一起品尝中国传统月饼,传承中国传统文化。笔者的最爱就是被黑的最惨的五仁月饼,其实,五仁月饼是各式月饼中最为著称的,因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口等特点,纯正的五仁月饼实际上是越嚼越香的。八月十五,全家团圆,吃上一口五仁月饼,赏着月亮,享受着这无与伦比的快乐,满满的幸福。

  中秋是中国的传统节日,除了吃月饼以外,还有很多习俗,如玩花灯、舞火龙、燃宝塔灯等,每一种都寄托着人们对生活的热爱和对美好生活的向往,因此才有了“海上生明月,天涯共此时”,才有了“但愿人长久,千里共婵娟”。中秋佳节不能忘记中国传统文化,若这些奇葩月饼的风头盖过传统月饼,等到我们的子孙那辈中秋节可能就吃不到传统的五仁月饼了。因此,希望商家和消费者在中秋时都能不忘初心,在标新立异的同时不失传统,让中华文化薪火相传。

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