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乔志峰:食堂外包不是让学生“啃剩骨”借口

2014-09-20 09:35:46 www.chinaqi.net 来源:时评界 有0人发表了看法
[导读]  食堂阿姨啃完骨头扔回汤里给师生吃。9月16日上午,广州交通技师学校一学生拍下恶心一幕:第3食堂的阿姨,竟然把啃过的骨头扔回汤里,继......

  食堂阿姨啃完骨头扔回汤里给师生吃。9月16日上午,广州交通技师学校一学生拍下恶心一幕:第3食堂的阿姨,竟然把啃过的骨头扔回汤里,继续端给师生吃!据说,这汤是免费提供给师生喝的。随后校方回应此事,称食堂是外包的,会停业整顿一天。

  食堂阿姨的做法,不仅可能让某位“幸运”的学生有了“啃剩骨”的机会,并且还由于她是将剩骨扔进汤里,所有喝汤的学生都不得不喝她的“口水”。这事儿咋想咋恶心。万一她老人家恰好染上了某些疾病,不知道有多少学生会为此中招。

  校方的回应并不出人意料。学校食堂出事后,说食堂是外包的,基本上已经跟某些单位“犯错的都是临时工”一样,成为卸责的万能借口。可是,即便食堂是外包的,校方恐怕也难辞其咎。事关学生的饮食安全和身体健康,学校难道对食堂“一包了之”,就没有相应的监督和管理措施?食堂阿姨啃骨头“一不小心”被学生拍下,其实是小概率事件,谁知道在学生看不到的地方,还有没有比这一幕更恶心的事情发生?想想都让人害怕。

  现如今学校食堂的经营方式基本上分为两种——学校自营和外包。而外包食堂一旦监管不到位,就很容易出问题。一些食堂承包者为追求经济效益无所不用其极,或抬高学生餐费价格、牟取暴利,或为降低成本罔顾食品质量、购买便宜食材,由此埋下了不少安全隐患。而在学校食堂承包的过程中,还出现了一些暗箱操作的现象,领导亲属或给回扣多者中标,导致学生利益受损,造成了极坏的影响。

  教育部等十五部门印发的《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》规定,学校食堂一般应由学校自主经营,统一管理,不得对外承包。一些地方也都对义务教育学校食堂外包的现象进行了清理。而对于大中专院校,则并无相关规定。大中专院校毕竟跟义务教育阶段的学校不同,不能管得过多、过死。但不管怎么说,任何学校的食堂都必须保证饮食安全和饭菜质量,都不能游离于监管之外。

  作者:乔志峰
  稿源:时评界
  编辑:洪小兵

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