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张继:“速生鸡”违规喂药,食品监管有啥病”?

2012-12-19 21:57:18 www.shipingjie.net 来源:时评界 有0人发表了看法
[导读]  据农业部的《肉鸡饲养管理准则》规定,肉鸡在送宰前7天,必须停用一切药物,但实际操作起来,养鸡场并没有遵照规定。而在平度市崔家集......
  据农业部的《肉鸡饲养管理准则》规定,肉鸡在送宰前7天,必须停用一切药物,但实际操作起来,养鸡场并没有遵照规定。而在平度市崔家集镇袁家庄和滕州市西郑庄一些养鸡场,养殖户还偷偷给鸡喂食利巴韦林、盐酸金刚烷胺等禁用抗病毒药物。(12月19日《新闻晨报》)
   “速生鸡”具有养殖期短,肉质嫩,便于分割、烹饪等特点,在我国的养殖量非常大。为了获取更大的经济利益,养鸡场不得不加大养殖量,鸡棚里的鸡严重超载,养殖环境较差,导致了“速生鸡”容易发病,为此,诸多养殖户就开始了违规喂药。这些养殖户为了个人私利竟然不顾消费者健康的行为理当谴责和查处!毕竟这是损人利己的行为,是违法违规的问题。有人敢于违规喂药,为啥就没有人严厉制裁呢?
  养殖户为啥要大肆违规喂药?据记者调查,许多养殖老板反映,他们也没有办法,不喂药,就要大批大批的死亡,所以只得偷偷的喂!不仅要喂药,而且疯狂的喂药!每个养殖场都有自己的一套养鸡“秘笈”――给白羽鸡喂药,个别养鸡场喂药达20多种,18种是抗生素类药物。既然“速生鸡”养殖必须要喂药,那么为啥相关部门不进行了技术指导和严格监察?事实上,按照规定,肉鸡在送宰前7天,必须停用一切药物,但实际操作起来,养鸡场并没有遵照规定。为啥他们没有遵守这个规定?原因在于压根就没有人去检查。
  为啥“药鸡”能一路绿灯?按规定,养鸡场要详细记录每天的用药情况、鸡群健康状况、出售日期和购买单位等信息,并且记录需要保存两年以上,但这些养殖纪录材料均有屠宰场检测人员代填,并且活鸡屠宰也没有进行检疫检验,但这些鸡经过加工后都有了检疫检验证明。这些情况充分说明,我们的制度监管纯粹没有起作用。现在时兴一个词叫“顶层设计”,凡是问题复杂并得不到根治的,一旦问责查原因,大都会说中央缺乏科学的制度“顶层设计”!就我国的食品监管制度体系而言,有这方面的原因,但也不尽然。虽然食品领域的“多龙治水”存在职能叠加和职责推诿,但不管怎样说,既然你是“一条龙”,就应该养履行自己的“治水”职责!首先要把自己的事情做好!严格履行相关制度规定,这才是问题的关键。
  “速生鸡”违规喂药,食品监管岂能跟着犯病”?

  作者:张继
  稿源:时评界
  编辑:时小川

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